CLASSEMENT croissant sur les LIPIDES = GRAISSES * COMPOSITION
DES ALIMENTS * Pour 100 grammes, partie comestibles KCAL GPL Glucides Protides
Lipides Sucre | 400 | 99,5 | 0 | 0 | Langouste homard | 70 | 0 | 15 | 0 | Crabe
crevette | 70 | 0 | 15 | 0 | Fromage blanc, maigre 0% | 64 | 3 | 12,5 | 0 | Bière
| 35 | 4 | 0,3 | 0 | Vin (rouge 10) | 65 | 0,15 | 0 | 0 | Vin (blanc 10 doux)
| 80 | 8 | 0,1 | 0 | Limonade | 48 | 12 | 0 | 0 | Eaux de vie | 280 | 0 | 0 |
0 | Cidre | 40 | 5 | 0 | 0 | Concombre | 12 | 2 | 0,7 | 0,1 | Cornichons | 12
| 2 | 0,7 | 0,1 | Endives | 22 | 4 | 1,5 | 0,1 | Chicorée | 20 | 3 | 1,6 | 0,1
| Pommes de terre | 86 | 19 | 2 | 0,1 | Confitures | 280 | 70 | 0,5 | 0,1 | Bonbons
divers | 378 | 94 | 0,8 | 0,1 | Radis | 20 | 4,2 | 1,2 | 0,1 | Abricots | 44 |
10 | 0,8 | 0,1 | Lait écrémé | 36 | 5 | 3,5 | 0,1 | Rhubarbes | 16 | 3,8 | 0,5
| 0,1 | Prunes | 64 | 10 | 0,8 | 0,1 | Figues fraîches | 80 | 18 | 1 | 0,1 | Betteraves
(rouges) | 40 | 8 | 1,6 | 0,1 | Ail | 139 | 28 | 6,7 | 0,1 | Pêches | 52 | 12
| 0,5 | 0,1 | Pamplemousses | 43 | 9 | 0,6 | 0,1 | Mandarines | 40 | 9 | 0,8 |
0,1 | Melons | 31 | 6,5 | 0,8 | 0,2 | Oranges | 44 | 9 | 1 | 0,2 | Céleris raves
| 44 | 8,5 | 2 | 0,2 | Chou-fleur | 30 | 4,9 | 2,4 | 0,2 | Chou rouge | 38 | 7,2
| 1,9 | 0,2 | Ciboulette | 39 | 8,4 | 0,9 | 0,2 | Echalotes | 75 | 17 | 1,3 |
0,2 | Haricots verts | 23 | 4 | 1,4 | 0,2 | Laitue | 18 | 2,9 | 1,2 | 0,2 | Ananas
| 51 | 12 | 0,5 | 0,2 | Navets | 29 | 6 | 0,8 | 0,2 | Asperges | 26 | 3,9 | 2,2
| 0,2 | Céleris | 20 | 3,7 | 1,3 | 0,2 | Tomates | 20 | 3,9 | 1 | 0,2 | Oignons
| 40 | 8,7 | 1 | 0,2 | Blanc d'oeuf | 48 | 0,7 | 11 | 0,2 | Poivrons | 22 | 3,8
| 1,2 | 0,2 | Miel | 300 | 75 | 0,5 | 0,2 | Cresson | 21 | 3 | 1,7 | 0,3 | Eglefin
| 71 | 0 | 17 | 0,3 | Compote de pommes | 99 | 24 | 0,3 | 0,3 | Scaroles | 37
| 4 | 1,5 | 0,3 | Cabillaud | 68 | 0 | 16 | 0,3 | Champignons | 28 | 4 | 2,4 |
0,3 | Pommes | 52 | 12 | 0,3 | 0,35 | Poireaux | 42 | 7,5 | 2 | 0,4 | Choucroute
| 27 | 5 | 1,4 | 0,4 | Airelles | 25 | 5 | 0,2 | 0,4 | Pois | 70 | 12 | 4 | 0,4
| Poires | 61 | 14 | 0,4 | 0,4 | Pruneaux | 290 | 70 | 2,3 | 0,4 | Carottes (cuites)
| 32 | 6,4 | 0,6 | 0,5 | Brochet | 78 | 0 | 18 | 0,5 | Groseilles | 30 | 5 | 1
| 0,5 | Citrons | 43 | 2 à 9 | 0,7 | 0,5 | Cerises | 77 | 17 | 1,2 | 0,5 | Bananes
| 90 | 20 | 1,4 | 0,5 | Cerfeuil | 65 | 11,5 | 3,6 | 0,5 | Epinards | 32 | 3,6
| 3,1 | 0,6 | Merlan | 69 | 0 | 16 | 0,6 | Fraises | 40 | 7 | 0,7 | 0,6 | Framboises
| 40 | 8 | 1 | 0,6 | Dattes | 306 | 73 | 2,2 | 0,6 | Choux de Bruxelles | 54 |
8 | 4 | 0,7 | Riz | 349 | 78 | 7,4 | 0,8 | Purée en sachet (poudre seule) | 365
| 81 | 8 | 1 | Persil | 55 | 8 | 3,7 | 1 | Pain de seigle | 241 | 51 | 7 | 1 |
Dorade | 77 | 0 | 17 | 1 | Figues sèches | 275 | 62 | 4,2 | 1 | Raie | 89 | 0
| 20 | 1 | pain | 238 | 49 | 8 | 1 | Limande et Sole | 73 | 0 | 16 | 1 | Raisins
| 81 | 17 | 1 | 1 | Yoghourt | 45 | 6 | 4 | 1 | Biscuits ordinaires | 360 | 25
| 2 | 1 | Salsifis | 77 | 12,5 | 4 | 1,2 | Pain de blé (complet) | 239 | 49 |
8 | 1,2 | Farines blanche (froment) | 353 | 75 | 9,5 | 1,2 | Poids.cassés | 342
| 60 | 22,4 | 1,4 | Semoules et pâtes | 375 | 76,5 | 12,6 | 1,4 | Haricots blancs
secs | 330 | 60 | 19 | 1,5 | Lait demi-écrémé | 45 | 4,5 | 3,2 | 1,6 | Pois secs
| 330 | 56 | 23 | 1,7 | Lentilles | 330 | 56 | 22,5 | 1,8 | Carpe | 90 | 0 | 18
| 2 | Flan.alsa avec lait demi-écrémé| 99 | 16 | 3,4 | 2 | Cheval | 110 | 1 |
21 | 2 | Purée en sachet (dans 1L lait) | 86 | 13 | 4 | 2 | Colin | 86 | 0 | 17
| 2 | Truite | 94 | 0 | 16 à 20 | 2 à 4 | Cacao.super.instantané | 386 | 87,8
| 3.5 | 2,3 | Biscottes de blé | 362 | 75 | 10 | 2,5 | Châtaignes | 199 | 40 |
4 | 2,6 | Autruche | 140 | 0 | 26.9 | 2,8 | Choucroute garnie | 113 | 3,5 | 9,6
| 3 | Gibiers à plumes | 108 | 0 | 22 | 3 | Gibiers à poils | 100 | 0 | 20 | 3
| fromage blanc 20% | 72 | 2,9 | 7,9 | 3,3 | Lait entier | 68 | 4,6 | 3,5 | 3,9
| Foie | 116 | 0 | 20 | 4 | Fromage blanc, mi-gros | 93 | 2,7 | 11 | 4 | Perche
| 112 | 0 | 19 | 4 | Pois chiches | 361 | 61 | 18 | 5 | Châtaignes sèches | 371
| 73 | 7,4 | 5 | Maïs | 360 | 70 | 10 | 5 | Farine d'avoine | 353 | 65 | 12 |
5 | Dinde | 170 | 0 | 29,3 | 5 | Turbot | 118 | 0 | 16 | 6 | Coeur | 126 | 1 |
17 | 6 | Hareng | 122 | 0 | 17 | 6 | Biscuits à la cuillère | 410 | 77 | 7 | 7
| Maquereau | 128 | 0 | 14 | 8 | Cassoulet préparé complet | 146 | 9 | 10 | 8
| Saumon | 114 | 0 | 16 | 8 | poulet | 150 | 1 | 21 | 8 | Fromage blanc, gras
| 126 | 2,75 | 10,1 | 8 | Anchois | 160 | 0,6 | 20 | 8 à 10 | Anguille | 200 |
0 | 14 | 8 à 25 | Cervelle | 130 | 2 | 10 | 9 | Crème de marrons | 240 | 60 |
2 | 1 | Veau | 168 | 0,5 | 19 | 10 | Saumon (en conserve) | 170 | 0 | 20 | 10
| Sardines | 174 | 0 | 21 | 10 | Biscuits secs (petits beurre) | 420 | 77 | 5,6
| 10 | Sardines (en conserve) | 188 | 0 | 20 | 12 | Oeuf entier | 162 | 0,6 |
13 | 12 | Fromage blanc, petit-suisse | 168 | 2,9 | 10,2 | 12,6 | Thon | 225 |
0 | 27 | 13 | Oie | 200 | 1 | 22 | 14 | Langue | 201 | 0,3 | 16 | 15 | Pâtisseries
| 475 | 80 | 5 | 15 | Mouton | 250 | 1 | 17 | 19 | Thon (en conserve) | 225 |
0 | 25 | 20 | Boeufs (mi-gras) | 250 | 1 | 17 | 20 | Brie | 271 | 1,6 | 17 | 21
| Jambon | 302 | 8 | 22 | 22 | Camembert | 312 | 4 | 20 | 24 | Porc | 290 | 0,5
| 16 | 25 | Hollande | 331 | 3 | 29 | 25 | Jambon fumé | 290 | 0,5 | 16 | 25 |
Jambon cuit | 290 | 0,5 | 16 | 25 | Saucisse | 290 | 0,5 | 16 | 25 | Saucisson
| 290 | 0,5 | 16 | 25 | Lard | 290 | 0,5 | 16 | 25 | poule | 302 | 0 | 18 | 25
| Boudin (grillé) | 290 | 0,5 | 16 | 25 | Pâté de foie gras | 290 | 0,5 | 16 |
25 | Salami | 290 | 0,5 | 16 | 25 | Chocolats | 530 | 63 | 2 | 30 | Gruyère |
391 | 1,5 | 29 | 30 | Crème | 298 | 4 | 3 | 30 | Jaune d'oeuf | 368 | 0,6 | 16
| 33 | Frittes chips | 544 | 50 | 7 | 37 | Arachides | 560 | 26 | 23 | 40 | Beurre.41%
| 370 | 0 | 0 | 41 | Sauce.bechamel *58/100 | 570 | 41 | 5 | 43 | pâté.rillettes
| 510 | 0 | 15 | 50 | Amandes | 620 | 17 | 20 | 54 | Noix | 660 | 15 | 15 | 60
| Noisettes | 656 | 15 | 14 | 60 | Mayonnaise | 710 | 3 | 2 | 78 | Beurre | 760
| 1 | 1 | 83 | Margarines | 752 | 0,4 | 0 | 83,5 | Graisses animales | 778 | 0
| 1 | 86 | Huiles végétales | 900 | 0 | 0 | 99 | |Calories| Sucres | Protides|
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