.................l KCAL ..........l Glucides...l Protides ..l Lipides | 
Eaux de vie ........| 280 ........| 0 ........| 0 ........| 0 ........| 
Beurre.41% .........| 370 ........| 0 ........| 0 ........| 41 ........|
Huiles végétales .....| 900 ........| 0 ........| 0 ........| 99 ........|
Graisses animales....| 778 ........| 0 ........| 1 ........| 86 ......|
Maquereau ..........| 128 ........| 0 ........| 14 ........| 8 .......|
Anguille ..............| 200 ........| 0 ........| 14 ........| 8 à 25 | 
Crabe crevette .......| 70 ........| 0 ........| 15 ........| 0 ........|
Langouste homard.....| 70 ........| 0 ........| 15 ........| 0 ........| 
pâté.rillettes ..........| 510 ........| 0 ........| 15 ........| 50 ....|
Cabillaud ...............| 68 ........| 0 ........| 16 ........| 0,3 ....| 
Merlan ...................| 69 ........| 0 ........| 16 ........| 0,6 ....| 
Limande et Sole ........| 73 ........| 0 ........| 16 ........| 1 ......| 
Turbot ...................| 118 ........| 0 ........| 16 ........| 6 .....| 
Saumon ................| 114 ........| 0 ........| 16 ........| 8 .....| 
Truite ....................| 94 ........| 0 ........| 16 à 20 ..| 2 à 4 | 
Eglefin ..................| 71 ........| 0 ........| 17 ........| 0,3 .....| 
Dorade ..................| 77 ........| 0 ........| 17 ........| 1 ........| 
Colin .....................| 86 ........| 0 ........| 17 ........| 2 ........| 
Hareng ..................| 122 ........| 0 ........| 17 ........| 6 ......| 
Brochet .................| 78 ........| 0 ........| 18 ........| 0,5 .....| 
Carpe ....................| 90 ........| 0 ........| 18 ........| 2 ........| 
Perche ..................| 112 ........| 0 ........| 19 ........| 4 ......| 
Raie ......................| 89 ........| 0 ........| 20 ........| 1 ........| 
Gibiers à poils ..............| 100 ........| 0 ........| 20 ........| 3 ........| 
Foie ......................| 116 ........| 0 ........| 20 ........| 4 ........| 
Saumon conserve ..........| 170 ........| 0 ........| 20 ........| 10 ........| 
Sardines conserve..........| 188 ........| 0 ........| 20 ........| 12 ........| 
Sardines ...............| 174 ........| 0 ........| 21 ........| 10 ........| 
Gibiers à plumes .......| 108 ........| 0 ........| 22 ........| 3 ........| 
Thon (en conserve.....| 225 ........| 0 ........| 25 ........| 20 ........| 
Autruche ...............| 140 ........| 0 ........| 26.9 ........| 2,8 ....| 
Thon .....................| 225 ........| 0 ........| 27 ........| 13 ........| 
poule ....................| 302 ........| 0 ........| 18 ........| 25 ........|
Dinde ....................| 170 ........| 0 ........| 29,3 ........| 5 ........| 
Vin (rouge 10) ..............| 65 ........| 0,15 ........| 0 ........| 0 ........| 
Langue ..................| 201 ........| 0,3 ........| 16 ........| 15 ........| 
Margarines ............| 752 ........| 0,4 ........| 0 ........| 83,5 ........| 
Pâté de foie gras ...| 290 ........| 0,5 ........| 16 ........| 25 ........| 
Boudin (grillé) .......| 290 ........| 0,5 ........| 16 ........| 25 ........| 
Jambon cuit ..........| 290 ........| 0,5 ........| 16 ........| 25 ........| 
Jambon fumé ........| 290 ........| 0,5 ........| 16 ........| 25 ........| 
Lard .......................| 290 ........| 0,5 ........| 16 ........| 25 ........| 
Saucisson .............| 290 ........| 0,5 ........| 16 ........| 25 ........| 
Porc .......................| 290 ........| 0,5 ........| 16 ........| 25 ........| 
Salami ....................| 290 ........| 0,5 ........| 16 ........| 25 ........|
Saucisse ................| 290 ........| 0,5 ........| 16 ........| 25 ........| 
Veau ......................| 168 ........| 0,5 ........| 19 ........| 10 ........| 
Oeuf entier ............| 162 ........| 0,6 ........| 13 ........| 12 ........| 
Jaune d'oeuf .........| 368 ........| 0,6 ........| 16 ........| 33 ........| 
Anchois .................| 160 ........| 0,6 ........| 20 ........| 8 à 10 ..| 
Blanc d'oeuf ..........| 48 ........| 0,7 ........| 11 ........| 0,2 ........| 
Beurre ....................| 760 ........| 1 ........| 1 ........| 83 ........| 
Coeur .....................| 126 ........| 1 ........| 17 ........| 6 ........| 
Mouton ..................| 250 ........| 1 ........| 17 ........| 19 ........| 
Boeufs (mi-gras) ........| 250 ........| 1 ........| 17 ........| 20 ........| 
Cheval ....................| 110 ........| 1 ........| 21 ........| 2 ........| 
poulet .....................| 150 ........| 1 ........| 21 ........| 8 ........| 
Oie ..........................| 200 ........| 1 ........| 22 ........| 14 ........| 
Gruyère ...................| 391 ........| 1,5 ........| 29 ........| 30 ........| 
Brie .........................| 271 ........| 1,6 ........| 17 ........| 21 
Concombre .................| 12 ..........| 2 ........| 0,7 ........| 0,1 ........| 
Cornichons .................| 12 ..........| 2 ........| 0,7 ........| 0,1 ........| 
Cervelle ...................| 130 ........| 2 ........| 10 ........| 9 ........| 
Citrons ....................| 43 ..........| 2 à 9 ........| 0,7 ........| 0,5 ..| 
Fromage blanc, mi-gros.....| 93 .....| 2,7 ........| 11 ........| 4 ........| 
Fromage blanc, gras ........| 126 ........| 2,75 ........| 10,1 ........| 8 ...| 
Laitue ......................| 18 ........| 2,9 ........| 1,2 ........| 0,2 ........| 
fromage blanc 20% .........| 72 ........| 2,9 ........| 7,9 ........| 3,3 ........| 
Fromage blanc, petit-suiss | 168 .| 2,9 .| 10,2 ........| 12,6.......|
Chicorée ..................| 20 ........| 3 ........| 1,6 ........| 0,1 ........| 
Cresson ...................| 21 ........| 3 ........| 1,7 ........| 0,3 ........| 
Mayonnaise .................| 710 ........| 3 ........| 2 ........| 78 ........| 
Fromage blanc, 0% ..........| 64 ........| 3 ........| 12,5 ........| 0 ........| 
Hollande ..................| 331 ........| 3 ........| 29 ........| 25 ........| 
Choucroute garnie .......| 113 ........| 3,5 ........| 9,6 ........| 3 ........| 
Epinards ..................| 32 ........| 3,6 ........| 3,1 ........| 0,6 ........| 
Céleris .....................| 20 ........| 3,7 ........| 1,3 ........| 0,2 ........| 
Rhubarbes ...............| 16 ........| 3,8 ........| 0,5 ........| 0,1 ........| 
Poivrons ..................| 22 ........| 3,8 ........| 1,2 ........| 0,2 ........| 
Tomates ..................| 20 ........| 3,9 ........| 1 ........| 0,2 ........| 
Asperges ................ | 26 ........| 3,9 ........| 2,2 ........| 0,2 ......| 
Bière ........................| 35 ........| 4 ........| 0,3 ........| 0 ........| 
Haricots verts ..........| 23 ........| 4 ........| 1,4 ........| 0,2 ........| 
Endives ...................| 22 ........| 4 ........| 1,5 ........| 0,1 ........| 
Scaroles ..................| 37 ........| 4 ........| 1,5 ........| 0,3 ........| 
Champignons .............| 28 ..........| 4 ........| 2,4 ........| 0,3 ........| 
Crème .....................| 298 ........| 4 ........| 3 ........| 30 ........| 
Camembert ..................| 312 ........| 4 ........| 20 ........| 24 ........| 
Radis ......................| 20 ........| 4,2 ........| 1,2 ........| 0,1 ........| 
Lait demi-écrémé ........| 45 ........| 4,5 ........| 3,2 ........| 1,6 ........| 
Lait entier ..............| 68 ........| 4,6 ........| 3,5 ........| 3,9 ........| 
Chou-fleur .............| 30 ........| 4,9 ........| 2,4 ........| 0,2 ........| 
Cidre ......................| 40 ........| 5 ........| 0 ........| 0 ........| 
Airelles ..................| 25 ........| 5 ........| 0,2 ........| 0,4 ........| 
Groseilles ..............| 30 ........| 5 ........| 1 ........| 0,5 ........| 
Choucroute ...............| 27 ........| 5 ........| 1,4 ........| 0,4 ........| 
Lait écrémé ................| 36 ........| 5 ........| 3,5 ........| 0,1 ........| 
Navets ...................| 29 ........| 6 ........| 0,8 ........| 0,2 ........| 
Yoghourt ...............| 45 ........| 6 ........| 4 ........| 1 ........| 
Carottes (cuites) .........| 32 ........| 6,4 ........| 0,6 ........| 0,5 ........| 
Melons ..................| 31 ........| 6,5 ........| 0,8 ........| 0,2 ........| 
Fraises ..................| 40 ........| 7 ........| 0,7 ........| 0,6 ........| 
Chou rouge ................| 38 ........| 7,2 ........| 1,9 ........| 0,2 .....| 
Poireaux ................| 42 ........| 7,5 ........| 2 ........| 0,4 ........| 
Vin (blanc 10 doux).....| 80 ........| 8 ........| 0,1 ........| 0 ........| 
Framboises ............| 40 ........| 8 ........| 1 ........| 0,6 ........| 
Betteraves (rouges......| 40 ........| 8 ........| 1,6 ........| 0,1 ......| 
Persil .....................| 55 ........| 8 ........| 3,7 ........| 1 ........| 
Choux de Bruxelles .....| 54 ........| 8 ........| 4 ........| 0,7 ........| 
Jambon ..................| 302 ........| 8 ........| 22 ........| 22 ........| 
Ciboulette ..............| 39 ........| 8,4 ........| 0,9 ........| 0,2 .....| 
Céleris raves ..........| 44 ........| 8,5 ........| 2 ........| 0,2 ........| 
Oignons .................| 40 ........| 8,7 ........| 1 ........| 0,2 ........| 
Pamplemousses .........| 43 ........| 9 ........| 0,6 ........| 0,1 ........| 
Mandarines ............| 40 ........| 9 ........| 0,8 ........| 0,1 ........| 
Oranges .................| 44 ........| 9 ........| 1 ........| 0,2 ........| 
Cassoulet préparé .......| 146 ........| 9 ........| 10 ........| 8 ........| 
Abricots .................| 44 ........| 10 ........| 0,8 ........| 0,1 .......| 
Prunes ...................| 64 ........| 10 ........| 0,8 ........| 0,1 ........| 
Cerfeuil ..................| 65 ........| 11,5 ........| 3,6 ........| 0,5 .....| 
Limonade ................| 48 ........| 12 ........| 0 ........| 0 ........| 
Pommes ..................| 52 ........| 12 ........| 0,3 ........| 0,35......| 
Pêches ..................| 52 ........| 12 ........| 0,5 ........| 0,1 .......| 
Ananas ..................| 51 ........| 12 ........| 0,5 ........| 0,2 ......| 
Pois .......................| 70 ........| 12 ........| 4 ........| 0,4 ........| 
Salsifis ..................| 77 ........| 12,5 ........| 4 ........| 1,2 ........| 
Purée en sachet ...........| 86 ........| 13 ........| 4 ........| 2  (dans 1L lait)
Poires ....................| 61 ........| 14 ........| 0,4 ........| 0,4 ........| 
Noisettes .................| 656 .......| 15 ........| 14 ........| 60 ........| 
Noix ......................| 660 .......| 15 ........| 15 ........| 60 ........| 
Flan.alsa .................| 99 ........| 16 ........| 3,4 ......| 2 avec lait demi-écrémé
Cacao SUPER POULAIN........| 102 ...... | 15.........| 2 ........| 4........| 
Cacao GrandArome POULAIN...| 98 ....... | 12,4.......|5,4........| 2,6...| 
Raisins ...................| 81 ........| 17 ........| 1 ........| 1 ........| 
Cerises ...................| 77 ........| 17 ........| 1,2 ........| 0,5 ........| 
Echalotes ...............| 75 ........| 17 ........| 1,3 ........| 0,2 ........| 
Amandes ................| 620 ........| 17 ........| 20 ........| 54 ........| 
Figues fraîches ......| 80 ........| 18 ........| 1 ........| 0,1 ........| 
Pommes de terre ... | 86 ........| 19 ........| 2 ........| 0,1 ........| 
Bananes ..................| 90 ........| 20 ........| 1,4 ........| 0,5 ......| 
Compote de pommes| 99 ........| 24 ........| 0,3 ........| 0,3 ....| 
Biscuits ordinaires .| 360 ........| 25 ........| 2 ........| 1 ........| 
Arachides ...............| 560 ........| 26 ........| 23 ........| 40 ........| 
Ail ...........................| 139 ........| 28 ........| 6,7 ........| 0,1 .....| 
> 30   GLUCIDES  moyens
Châtaignes .............| 199 ........| 40 ........| 4 ........| 2,6 ........| 
Sauce.bechamel 80%| 570 .......| 41 ........| 5 ........| 43 ........| 
PAIN  BLANC.......... .| 238 ........| 49 ........| 8 ........| 1 ........| 
Pain de blé (complet | 239 ........| 49 ........| 8 ........| 1,2 .....| 
Frittes chips .............| 544 ........| 50 ........| 7 ........| 37 ......| 
Pain de seigle ..........| 241 ........| 51 ........| 7 ........| 1 ........| 
> 55  GLUCIDES élevés 
Lentilles ...................| 330 ........| 56 ........| 22,5 ........| 1,8 .| 
Pois secs ..................| 330 ........| 56 ........| 23 ........| 1,7 ... 
Crème de marrons ....| 240 ........| 60 ........| 2 ........| 1 ........| 
Haricots blancs secs.| 330 ........| 60 ........| 19 ........| 1,5 ...| 
Poids.cassés ............| 342 ........| 60 ........| 22,4 ........| 1,4..| 
Pois chiches .............| 361 ........| 61 ........| 18 ........| 5 ........| 
Figues sèches ..........| 275 ........| 62 ........| 4,2 ........| 1 ........| 
Chocolats .................| 530 ........| 63 ........| 2 ........| 30 ........| 
Farine d'avoine ........| 353 ........| 65 ........| 12 ........| 5 ........| 
Confitures ................| 280 ........| 70 ........| 0,5 ........| 0,1 ...| 
Pruneaux ..................| 290 ........| 70 ........| 2,3 ........| 0,4 ...| 
Maïs ..........................| 360 ........| 70 ........| 10 ........| 5 ........| 
Dattes .......................| 306 ........| 73 ........| 2,2 ........| 0,6 .....| 
Châtaignes sèches ...| 371 ........| 73 ........| 7,4 ........| 5 ........| 
Miel ...........................| 300 ........| 75 ........| 0,5 ........| 0,2 .....| 
Farines blanche (froment) 353 ..| 75 ........| 9,5 ........| 1,2 ....| 
Biscottes de blé ........| 362 ........| 75 ........| 10 ........| 2,5 .....| 
Semoules et pâtes .....| 375 .......| 76,5 .....| 12,6 .......| 1,4 ..| 
Biscuits secs (petits beurre)420....| 77 ........| 5,6 ........| 10 .| 
Biscuits à la cuillère ..| 410 ........| 77 ........| 7 ........| 7 ........| 
Riz ..............................| 349 ........| 78 ........| 7,4 ........| 0,8 ....| 
Pâtisseries .................| 475 ........| 80 ........| 5 ........| 15 ........| 
Purée sachet (poudre seule)| 365 .| 81 ........| 8 ........| 1  ...| 
Cacao.ancien.instantané| 386 .....| 87,8 ........| 3.5 ........| 2,3 ...| 
Bonbons divers ....... .| 378 ........| 94 ........| 0,8 ........| 0,1 ....| 
Sucre ..........................| 400 ........| 99,5 ........| 0 ........| 0 ........| 
..........................lCalories...........l Sucres   l Protides l Graisses.
  

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