Connaissez-vous une BONNE BOULANGERIE
à  FREJUS   ou  à   SAINT RAPHAEL ?
faisant du très bon pain, pas dur, pas trop cuit, pas du casse dents,

mais des bonnes baguettes, comme les baguettes "parisiennes".


Dans les quelques boulangeries visitées, en passant à Fréjus et à Saint Raphaël,
les baguettes ressemblaient à des barreaux ou des pieds de chaises, courtes ~40 cm,
la croute anormalement dure, la mie pas levée, minces, toutes tordues, brûlées,
c'est horrible pour les dents, quand on voit cela, ca fait fuir de la boulangerie.

C'est ce qu'il faut pour casser des dents et décoller des couronnes dentaires.    LOL

Quand on est né pendant la guerre, on n'a pas de bonnes dents, il faut du pain tendre,
les carences alimentaires dans les premières années ont rendu les dents fragiles
,
les boulangers actuels ne le devinent pas, ne le savent pas, on ne leur a jamais appris.


Certains vont dire, c'est le climat sec, c'est la farine, NON, ca vient du boulanger et du règlage du four
car sous le même climat :

A Nîmes, 2 bonnes boulangeries font des baguettes, longues, tendres, pas brulées,
les artisans de Fréjus ou St Raphaël devraient pouvoir faire d'aussi belles baguettes,
des bonnes baguettes, pas trop cuites, droites, ou moulées, avec la mie bien levée.
Celles de Nîmes se conservent très bien 2 jours dans un sac en plastique, sans sécher,
sans devenir comme du mastique, elles restent très tendres et appétissantes.


La première boulangerie artisanale est rue Séguier et la seconde dans le passage du forum des halles.

( ces photos prises avec une webcam d'ordi, ne rendent pas bien les couleurs, en assombrissant )

Si vous habitez à Fréjus ou à St Raphaël   et que vous connaissez une boulangerie,
qui fait de très bonnes baguettes, pas trop cuites, longues, bien levées, pas dures,
merci
d'indiquer son adresse ci-dessous :

Ou si vous êtes BOULANGER, compétent et que vous faites des bonnes baguettes,
ou des baguettes moulées, très tendres, avec peu de croute
à Fréjus ou à St Raphaël, indiquez l'adresse de votre boulangerie, ci-dessous :

( si vos baguettes sont à mon goût, plus tard, votre adresse figurera dans cette page ).

Signaler une bonne boulangerie, à FREJUS ou à St RAPHAEL,
en utilisant cet EMAIL de contact, MERCI.
si les baguettes sont appétissantes, pas trop cuites, longues, bien levées,
dans quelques mois, la boulangerie deviendra mon fournisseur officiel.


Les belles baguettes, tendres, pas dures, pas trop cuites, sont qualifiées par certains de : blanches,
j'accepte aussi les baguettes légèrement dorées, mais à croute pas dure.

Signalez aussi les boulangeries de Fréjus et St Raphaël qui ne savent pas faire de pain tendre.

J'ai déjà vu les baguettes dures de "Paul" et de "Marie", elles ne me séduisent pas,
elles ne sont pas plus longues que des bâtards et ressemblent à des casse dents.


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